西安朝阳学校食物中毒应急预案

学校无小事，安全最重要。特别是食品安全，为保证全校用餐师生的生命安全，提高学校在突发事件前的应急能力。特制定本预案。

一、学校成立师生用餐安全领导小组

组  长：校长

副组长：副校长

成  员：校委会全体成员及各班主任

 二、领导小组职责：

（1）组长全面组织协调各职能部门开展工作，总务处全力抓好食堂工作，并制订食堂各类制度、协议，各职能部门按措施要求做好工作。

    （2）领导小组负责对全校师生员工的食品安全教育，传授安全预防与救助知识，制定和检查安全工作措施落实情况。在指挥各职能部门有序开展工作，及时配合各级有关部门开展调查工作。

    （3）组织师生学习并执行《食品卫生法》和《食物中毒事故处理办法》等有关学校食品卫生安全工作的法律、法规。在食品和食堂用料的采购、存储、加工和供应等各个环节，加强管理和监督。

    （4）总务处监督及督促食堂做好食物采购及餐具、用具的消毒工作。

    （5）各班主任应密切注意本班学生的动向，一发现有异常情况必须立即报告学校，以免错过最佳抢救时机。

三、预防措施：

    （1）由总务处负责定期组织学校食堂管理人员和从业人员进行身体健康检查，进行食品卫生，营养知识，食品加工知识的培训，严格落实学校食堂从业人员培训上岗制度。凡未取得健康证和未参加食品卫生知识培训或培训不合格的人员一律不得从事学校食品的工作。

    （2）由总务处制订食堂管理的各项制度，并贯彻落实。

    （3）由总务处负责把好食物采购关，同时严格采购食品索证，入库验证，领用验收，制作把关的管理制度，严禁采购不符合食品卫生要求的食品及食品调料。

（4）与送货人签订食品购销合同，明确双方职责，确保所采购食物的质量，从源头杜绝中毒事件的发生。

（5）由食堂法人负责做好食品留样工作。

四、突发事件处理。

（1）学校一旦发现食物中毒事件，第一发现人应立即向学校报告，并协同学校做好应急事件的处理。

（2）学校应在最短的时间内向上级教育行政部门报告 ，同时向所在地卫生行政部门或疾病预防控制机构报告。

（3）迅速将食物中毒者送到就近医院救治，对群体性不明原因疾病患者及传染病患者，应严格按照疾病控制机构的要求，做好病人的隔离，救治、消毒处理等工作。

（4）配合卫生监督部门做好中毒现象及事发现场的卫生监督检查及相关人员的巩固调查，中毒患者的个案调查。

    （5）配合卫生监督部门封存或销毁导致食品中毒的食品及其原料，在卫生监督部门的指导下，对中毒现场、食品加工场地、食物用具、设备进行清洗消毒，完善卫生消毒设施，使其达到食品卫生要求。

    （6）由班主任同中毒学生家长联系，并协助学校做家长的思想工作，使中毒事件得以妥然处理。